快捷搜索:

家常红烧肉

7.9

综合评分

761

人做过这道菜

收藏

味睐食光

肥而不腻,软嫩鲜喷鼻~~~这样的红烧肉没有人不爱好吧!

着实生活中越是简单的食材,越能用心制作出厚味的佳肴!每每这种食品的味道便是伴随孩子生长,影象里妈妈的味道……

除了五花肉、鸡翅、小鸡腿,排骨也可以这样烧哦……一样很好吃!

别的~~~建议大年夜家购买五花肉的时刻,只管即便选择肥瘦平均的,比例一样平常3:7或者4:6都不错……太肥了的话就算好吃也是影响身段康健哦!

别的有个小措施跟大年夜家分享一下:煮肉过水用的生姜我是用的洗干净今后切下来的外皮和不规则的地方,然后里面好看的就后面用来烧肉,这样实惠更方便美不雅!

用料

五花肉

500克

冰糖

适量

姜片

适量

大年夜蒜

3瓣

大年夜葱

半根

桂皮

1块

八角

2个

料酒

2大年夜勺

适量

老抽

适量

家常红烧肉的做法

五花肉洗干净切块,放入水里加生姜、花椒、料酒、一路煮开过水去异味……

煮好的五花肉洗干净备用

筹备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用

炒锅里加适量油和冰糖,假如冰糖太大年夜只管即便弄小块一点!小火加热……小火加热……小火加热……紧张工作说三遍!不然轻易熬糊掉落

熬出糖色

加入五花肉炒至上色

加入筹备好的葱姜蒜等配料

炒出喷鼻味,加入适量料酒、老抽、和盐,翻炒平均后加入轻细多一点的热水

大年夜火煮开,转小火慢炖三十至五十分钟阁下

这时就可以大年夜火收汁,成品汤汁浓烈,肉质软嫩~厚味的红烧肉就做好啦

装盘撒上葱花和芝麻点缀即可

小贴士

五花肉、鸡翅、小鸡腿、排骨都可以这样烧哦……

别的熬冰糖的时刻必然要小火,不然真的很轻易熬糊掉落!

您可能还会对下面的文章感兴趣: